Salate – und das Geheimnis wie sie gelingen

Salate haben zu jeder Jahreszeit Saison und sind die Dauerbrenner schlecht hin. Ihre Vielfalt macht sie sehr Attraktiv und ebenso beliebt. Gerade im Sommer isst man öfters frische Salate als in der übrigen Zeit. Jetzt sind alle Sorten verfügbar und haben das volle Aroma. Damit sie auch schmecken, solltet ihr einige Regel beachten. Frisch müssen sie sein und der Saison entsprechen. Denn nur dann entfaltet sich der volle Geschmack. Bei einem Tomatensalat im Februar hilft das beste Olivenöl und auch der teuerste Balsamessig nichts. Blatt-Salate müssen natürlich vor ihrer Verarbeitung immer gewaschen werden. Danach werden sie einfach in einer Salatschleuder … Salate – und das Geheimnis wie sie gelingen weiterlesen