Schnelle Kotelett-Pfanne

Schnell kann auch sehr lecker sein und ihr braucht dafür nur eine Pfanne mit Deckel. Dieses Gericht lässt sich auch im Alltag gut in den Speiseplan einbauen. Porree gibt es ja das ganze Jahr und Kartoffeln sind auch schnell geschnibbelt. Zutaten für 2 Personen: 2 Stück Koteletts gute 2 cm dick geschnitten 2 Stangen Lauch (oder 1 dicke Stange) 1 Stück Apfel (säuerlich) 2-3 Stück Kartoffeln 1/4 Glas Cidre oder Prosecco Salz Pfeffer 1 Teel. Gemüsebrühepulver Butterschmalz oder Öl zum braten Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und … Schnelle Kotelett-Pfanne weiterlesen

Gemüse-Gratin

Einfache Zutaten machen dieses Gericht zu etwas besonderem. Und das wird sogar richtig lecker. Nur eine Auflaufform und jeder darf sich am Tisch bedienen. Beim Gemüse habe ich nur ca. Angaben gemacht. So könnt ihr z.B. auch mehr Gemüse und weniger Kartoffeln nehmen. Zutaten für 2 Personen: ca. 200 gr. Möhren 1 Stange Porree ca. 350 gr. Kartoffeln 1 Stück rote Zwiebel 1-1/2 Becher Sahne ( je nach Auflaufform ) 3-4 Stängel Petersilie 1 Handvoll geriebener Käse ( oder nach belieben mehr ) 1 Eßl. Butter mit etwas Öl Fett für die Form Pfeffer, Salz, Muskat 1 Teel. getrockneter Thymian … Gemüse-Gratin weiterlesen

Lauchgemüse mit Nudeln in Sahne-Meerrettich-Soße

Wusstet ihr eigentlich, das Lauch bzw. Porree das ganze Jahr über Saison hat? Irgendwie schon ein „langes“ Wundergemüse, schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar. Hier habt ihr in 20 Minuten ein leckeres Gericht. Manchmal muss man ja improvisieren. Ich hatte noch zwei verschiedene Nudelsorten übrig. Das ist bei diesem Gericht kein Problem. Zutaten für 2 Personen: 1 Stange Lauch / Porree 6 Scheiben Bacon 1 Eßl. Butter 100 ml Gemüsebrühe 100 ml Schlagsahne 2-3 Eßl. Sahnemeerrettich (Glas) Pfeffer Salz etwas Mehl zum bestäuben Nudeln nach Wahl Zubereitung: Porree/Lauch putzen und in Ringe schneiden (beiseite stellen). Den Bacon kleinschneiden und ohne Öl … Lauchgemüse mit Nudeln in Sahne-Meerrettich-Soße weiterlesen