Überbackener Chicorèe

Chicorèe gehört eher zu den Salaten als zu den Gemüsesorten und hat von Oktober bis in den April Saison. Als Salat hat er eine leicht bittere Note. Dafür aber auch nur 16 kcal pro 100g. Mit Bacon überbacken ist er eine vollständige Mahlzeit und wirklich sättigend. Dazu schnell gemacht und wirklich sehr lecker. Zutaten für 2 Personen: 2 Stück Chicorèe 1 Pack. Bacon 10 dünne Scheiben Fetakäse etwas geriebenen Gouda (hatte ich noch übrig) Pfeffer, Salz 2-3 Eßl Butter 3 Eßl Honig 4 Zweige Thymian Zubereitung: Eine Auflaufform einfetten und den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Chicorèe putzen, halbieren … Überbackener Chicorèe weiterlesen

Grünkohl mit Kasseler

Nicht nur ein leckeres Essen in der Woche. Für mich ist Grünkohl auch ein herrliches Sonntagsessen. Die Saison für Grünkohl geht von November bis in den Februar. Erst vor kurzem wurde ich gefragt ob ich das Rezept nicht einmal zeigen kann. Es sollte aber so schmecken wie im Brauhaus. Ok, in den Brauhäusern ist das schon ein sehr deftiges Gericht mit Mettwurst und Bauchspeck. Ich zeige euch die Light-Version. Und mal ehrlich, so viel Arbeit macht es auch nicht. Zutaten für 4 Personen: 1 Stück Beutel frischen Grünkohl 1 Stück große Zwiebel 2 Eßl. Butterschmalz 1 gehäufter Teel Zucker 2 … Grünkohl mit Kasseler weiterlesen